الــســـلام علـــيــكم

[تاج الوفا]

السلام عليكم

أبي لو سمحتو والله لا يهينكم يعني طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفصيل الممل علشان ما أكمل عدد الاكلات المحترقة

[جبرول]

انتظرني حتى عودتي الى دنيدن
و ابشر بأحلى كنافة

سلملم

[from jeddah]

في طريقة حلوه انا دايم اعملها في نص ساعة

1- الشيرة تصنع اولا مع مراعاة التالي :
توضع الشيرة باردة على الكنافة الحارة والعكس توضع الشيرة الحارة على الكنافة الباردة
تصنع الشيرة حسب المعادلة التالية :
( كوب ماء + كوبين سكر + قطرات ليمون + حبة هيل كامله )
وتحط المقدار المناسب بالضرب في 2 لمضاعفة الكمية لتكفي الكنافة


2- عمل الكنافة
تفرك الكنافة جيدا (1/2 كيلو جرام) بسمن فارم ابدا بملعقة كبيرة ونزود كل ما حسيت الكنافة ناشفةوما تشربت السمن ( وعاء كبير + الكنافة + السمن )

بعد الأنتهاء تقسم الى قسمين :
الطبقة الأول نفرشها في الصينية ونضغط مظبوط بعد دهن الصينية بالزبدة

في الوسط في خيارين :

- اما نضع قشطة ونضع قطع موز (كل واحد حر )

- او نضع مهلبية (يخلط 2 كوب حليب و 4 ملاعق كبيرة سكر و ملعقة صغيرة الفانيليا بس احذروا احيانا يكون في الفانيليا كحول
و 4 ملعقة كبيرة نشا (نذوبها برى في شويه مويه وبعدين نضيفها على الخليط ) فى إناء متوسط تسخن علي نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلى المزيج وتصبح ثقيلة. يرفع عن النار و تضاف 3 ملاعق كبيرة كريمة لباني (موضروري) و تقلب جيدا لتمتزج مع المهلبية)
وتترك شويه تبرد ثم نضعها على الكنافة الي فردناها

ونغطيها بالطبقة الثانية ونفرش على وجهها مكسرات مطحونه

وعلى الفرن الي مسخن الى درجة 200-210 مئوية ثم توضع الصينية لمدة 20-25 دقيقة ممكن نشغل الشويه شويه بعد ما تستوي حتى يصبح السطح ذهبى اللون.

نسقي الكنافة بالشيرة البادرة وتقدم وهي حارة

وبالعافية.

[تاج الوفا]

يسلمووووووووووووووووووو


لووووووووووووول لي ثلاث ايام اترجم الشيره